冻眠技术让荔枝四季美味  

出　　处：《农村新技术》2025年第1期65-66,共2页

摘　　要：荔枝,因其新鲜甜美的口感,深受人们喜爱。但常温下的荔枝,一日色变、二日相变、三日味变、四五日后色香味俱无,保鲜难题一直是困扰荔枝产业发展的瓶颈。新鲜和持久在水果行业往往难以两全。就荔枝而言,上市时间集中在5~7月,冷藏保鲜最多能延长1个月,常规冷冻后荔枝果肉软塌,风味流失。如何延长保鲜期、保存色香味,让消费者一年四季都能品尝到美味的荔枝?

关 键 词：色香味 冷藏保鲜 荔枝 常规冷冻 美味 

分 类 号：S66[农业科学—果树学]