冷藏保鲜

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建设产地冷藏保鲜设施 助推地方农业产业发展
《云南农业》2025年第3期23-26,共4页邓润 张志雄 文晶晶 许骁 
2022年以来,华宁县深入推进农业供给侧结构性改革,充分发挥市场配置资源的决定性作用,紧紧围绕保供给、减损耗、降成本、强产业、惠民生,聚焦生鲜农产品产地“最先一公里”问题,以农产品、特色农产品优势区为重点,支持县级以上示范家庭...
关键词：农业供给侧结构性改革 市场配置资源 家庭农场 农村集体经济组织 农民专业合作社 冷藏保鲜 生鲜农产品 农业产业 
不同预处理方式对姜黄素介导的大黄鱼光动力灭活保鲜效果
《食品工业科技》2025年第5期329-336,共8页赵淑怡 倪继龙 瞿语桐 焦龙 张晓晔 张宾 
浙江省基础公益研究计划项目(LQ22C200011);国家重点研发计划项目(2021YFD2100504);浙江省省属高校科研院所基本科研业务费专项资金资助(2024J003)。
为了阐明不同预处理方式对姜黄素介导的水产品光动力灭活(photodynamic inactivation,PDI)保鲜效果的影响,本研究首次系统对比研究了喷洒姜黄素水溶液后再孵育、喷洒后不孵育、浸泡后再孵育和浸泡后不孵育,即4种不同预处理方式下对大黄...
关键词：姜黄素 光动力灭活 预处理方式 大黄鱼 冷藏保鲜 
低压电场辅助冷藏对鲜香菇保鲜效果的影响
《农产品加工》2025年第6期1-5,共5页郭敬泽 梁杰 曹美琳 范伟 李龙 王凤忠 侯华铭 陈益胜 
山西农业大学高层次人才专项项目(2021XG013);农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室项目(S2021KFKT-26)。
鲜香菇因其极高的营养价值深受消费者喜爱,而鲜香菇面临的最大问题是货架期短、常规低温冷藏无法长时间维持其品质。为了研究低温冷藏过程中低压静电场(Low-voltage electrostatic field,LVEF)辅助冷藏对鲜香菇品质变化的影响,使用不同...
关键词：鲜香菇 劣变 低压电场(LVEF) 冷藏保鲜 贮藏品质 
冻眠技术让荔枝四季美味
《农村新技术》2025年第1期65-66,共2页
荔枝,因其新鲜甜美的口感,深受人们喜爱。但常温下的荔枝,一日色变、二日相变、三日味变、四五日后色香味俱无,保鲜难题一直是困扰荔枝产业发展的瓶颈。新鲜和持久在水果行业往往难以两全。就荔枝而言,上市时间集中在5~7月,冷藏保鲜最...
关键词：色香味 冷藏保鲜 荔枝 常规冷冻 美味 
聚力助推韭黄产业持续发展
《云南农业》2025年第1期20-22,共3页杨文武 王永香 朱权 王丹 
弥勒市近年着力发展壮大韭黄产业,为农户增收拓宽途径。通过对韭黄产业发展情况的调查分析,指出韭黄生产过程中存在连作障碍问题凸显、农药残留量超标日益严重、运输保鲜技术亟待提高、缺乏区域公共品牌等问题,针对问题提出加大韭黄连...
关键词：连作障碍 韭黄 冷藏保鲜 农药残留量 保鲜技术 拓宽途径 投入品 弥勒 
大球盖菇初加工技术
《农村新技术》2024年第12期63-65,共3页李春玲 刘金蓉 董甲兴 
大球盖菇采后耐储性较差,冷藏保鲜、干制加工及盐渍加工是目前大球盖菇采后的主要处理技术。干制(烘干)对降低菇中水分及抑制自身酶活性具有良好效果,不仅提高菇体耐储性,对干品分级还能提高整体经济效益。盐渍加工可抑制有害微生物,且...
关键词：有害微生物 冷藏保鲜 盐渍加工 大球盖菇 整体经济效益 初加工技术 耐储性 干制 
大球盖菇冷藏保鲜技术
《农村新技术》2024年第11期63-64,共2页李春玲 刘金蓉 董甲兴 
大球盖菇鲜菇肉质细嫩,口感好,富含蛋白质、矿物质、维生素及对人体有益的多糖类物质,并具有抗肿瘤、抗氧化等功效,是一种集营养、疗效于一体的食药兼用菌,具有广阔的市场前景及商业潜力。大球盖菇具有较强的呼吸作用,鲜品采后极易开伞...
关键词：多糖类物质 冷藏温度 食药兼用 冷藏保鲜 大球盖菇 鲜菇 呼吸作用 商业潜力 
大球盖菇冷藏保鲜与初加工技术
《食用菌》2024年第5期65-67,70,共4页李春玲 刘金蓉 董甲兴 
甘肃省科技计划项目——河西冷凉区林下大球盖菇高效绿色轻简化栽培技术示范推广(21CX6NH278);甘肃省科技计划项目——高寒牧区特色农产品冷链物流“射频技术”研发及推广应用(22CH3GH020)。
从冷藏保鲜、烘干、盐渍加工等方面总结了大球盖菇采后处理技术,以延长其货架期,为大球盖菇采后初加工提供技术支撑。
关键词：大球盖菇 烘干 盐渍加工 
机械分选用金秋梨统计分析和冷藏保鲜研究
《农业开发与装备》2024年第10期32-35,共4页夏旭 罗超 杨建琳 向军军 朱向荣 李柯嫱 
为机械分选金秋梨提供数据支撑及了解分选后不同大小金秋梨贮藏过程中的变化,以怀化金秋梨为样本进行了统计分析和冷藏保鲜研究。研究统计分析了金秋梨质量和直径等相关数据,研究了4℃冷藏条件下1-MCP处理对不同大小金秋梨的失重速率和...
关键词：金秋梨 机械分选 统计分析 冷藏保鲜 1-MCP 
新型水溶性没食子酸衍生物的合成及其对冷藏南美白对虾的抗氧化保鲜性能
《食品科学》2024年第18期197-206,共10页焦龙 冯慧珍 赵淑怡 倪继龙 张晓晔 张宾 
浙江省基础公益研究计划项目(LQ22C200011);“十四五”国家重点研发计划重点专项(2021YFD2100504)。
为解决没食子酸(gallic acid,GA)因水溶性差而导致其对水产品抗氧化保鲜效果差的难题,本研究合成一种新型水溶性GA衍生物GA-CONH-SO_(3)H,通过高分辨质谱、核磁和光谱表征证实衍生物成功合成。非共价相互作用理论计算表明,GA-CONH-SO_(...
关键词：没食子酸衍生物 水溶性 抗氧化活性 南美白对虾 冷藏保鲜 
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