冷藏温度

作品数：151被引量：380H指数：11
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不同贮藏保鲜条件对秀珍菇品质的影响
《食药用菌》2025年第1期40-46,共7页杨义 杨野 徐小花 郎强 沈颖越 金群力 
浙江省食用菌新品种选育重大专项(2021C02073-6)。
研究秀珍菇采后保鲜技术对提高其商品品质和延长货架期具有重要的意义。本研究选择采前环境湿度(85%、90%)、采后物理包装方式(PE保鲜袋密封包装、OPP袋微孔透气包装和PE袋真空包装)和冷藏温度(2℃、5℃、8℃)3个因素设计正交试验,测试...
关键词：秀珍菇 采后保鲜 冷藏温度 采前环境湿度 包装方式 
大球盖菇冷藏保鲜技术
《农村新技术》2024年第11期63-64,共2页李春玲 刘金蓉 董甲兴 
大球盖菇鲜菇肉质细嫩,口感好,富含蛋白质、矿物质、维生素及对人体有益的多糖类物质,并具有抗肿瘤、抗氧化等功效,是一种集营养、疗效于一体的食药兼用菌,具有广阔的市场前景及商业潜力。大球盖菇具有较强的呼吸作用,鲜品采后极易开伞...
关键词：多糖类物质 冷藏温度 食药兼用 冷藏保鲜 大球盖菇 鲜菇 呼吸作用 商业潜力 
复合保鲜剂对不同冷藏温度下猪肉品质与致病菌的影响
《粮油与饲料科技》2024年第8期234-236,共3页刘梦竹 邓森荣 康桦华 涂杜 徐志宏 
2024年乡村振兴战略专项省级组织实施项目“生猪屠宰质量规范与肉品品质分析研究”(粤农农计[2024]58号)
以pH值、挥发性盐基氮和失水率等指标研究复合保鲜剂对不同冷藏温度下猪肉品质变化的影响以及金黄色葡萄球菌、假单胞菌和大肠杆菌的生长情况。研究发现,复合保鲜剂能在一定程度上抑制致病菌的生长且延长冷藏猪肉的货架期,使冷藏猪肉保...
关键词：复合保鲜剂 猪肉 致病菌 
异色瓢虫人工繁育中滞育成虫的冷藏条件
《植物保护学报》2024年第1期78-87,共10页李贝 李家旭 刘文 王小平 
湖北省自然科学基金面上项目(2019CFB475)。
为延长异色瓢虫Harmonia axyridis成虫的货架期,提高规模化生产的灵活度,于室内条件下测定不同温度和光周期对异色瓢虫滞育率的影响、不同温度对异色瓢虫滞育持续时间的影响及不同冷藏温度和冷藏时间对异色瓢虫生物学特性的影响。结果表...
关键词：异色瓢虫 人工繁育 冷藏温度 冷藏时间 滞育 诱导 
考虑冷藏温度的生鲜产品双渠道供应链定价和冷藏决策被引量：1
《工业工程与管理》2024年第1期62-71,共10页郭新悦 胡鸿韬 李军涛 
随着生鲜电商的发展,许多农业合作社开始采用社区网络直销和超市分销同时运作的双渠道供应链模式。在不同的供应模式下,如何决策、如何控制冷藏成本和产品质量成为经营的主要难题。本文将易腐产品的衰减性质和冷藏成本融入供应链定价博...
关键词：定价策略 生鲜产品 
冰箱不是“保险箱”,剩饭剩菜不宜久留
《中国老年》2023年第9期47-47,共1页陈典典 
嗜冷细菌易滋生冰箱常用冷藏温度是4℃~8℃,在这种环境下,绝大多数细菌生长缓慢,有些细菌却嗜冷,如李斯特菌等,在这种温度下会迅速增长繁殖,冰箱的冷冻温度一般在零下18℃左右,但冷冻不等于完全杀菌,有些细菌只是休眠,一旦解冻,这些细...
关键词：冷冻温度 冷藏温度 李斯特菌 保险箱 嗜冷细菌 杀菌 细菌生长 冰箱 
冷藏温度对植物基培根品质的影响
《食品与机械》2023年第5期115-118,131,共5页樊炯 马骏骅 颜金鑫 张慧恩 杨华 
浙江省重点研发计划项目(编号:2020C02042);宁波市公益项目(编号:202002N3092);宁波市公益类科技计划项目(编号:2022S149);鄞州区农业科技项目(编号:2015-96号)。
目的:研究冷藏温度对植物基培根品质的影响。方法:考察冷藏温度(-40,-20,4℃)对植物基培根质构特性、蒸煮损失、水分活度、蛋白质含量、菌落总数及微观结构的影响,探索植物基培根的最佳冷藏条件。结果:冷藏期间(0~30 d),随着冷藏时间的...
关键词：植物基 培根肉 贮藏品质 冷藏温度 
冷藏温度对日本刀角瓢虫存活及生长发育的影响被引量：2
《昆虫学报》2023年第2期226-234,共9页曹惠怡 罗小龙 韦雪媛 梁建锋 谢永辉 王兴民 
中国烟草总公司重大科技项目(110202101053(LS-13));云南省烟草公司科技计划项目(2021530000242001,2021530000242035);广州市科技计划项目(202206010113)。
【目的】本研究旨在调查不同冷藏温度下日本刀角瓢虫Serangium japanicum成虫生物学特性及F 1代的生长发育,明确日本刀角瓢虫成虫最适冷藏温度。【方法】将日本刀角瓢虫成虫置于不同低温(7,10,13和16℃),贮藏10 d时测定其存活率、单雌...
关键词：日本刀角瓢虫 低温贮藏 生物学特性 存活 生长发育 热激蛋白 
4℃冷藏温度下羊肉新鲜度评价模型的构建被引量：2
《食品科技》2023年第2期100-105,共6页马艳丽 杜鹏飞 王守经 胡鹏 韩晴 温蕾 柳尧波 王维婷 
山东省农业科学院农业创新工程项目(CXGC2022E09);国家现代农业(肉羊)产业技术体系建设专项(CARS-38);山东省现代农业产业技术体系-羊创新团队建设项目(SDAIT-10-10);山东省重点研发计划项目(2021CXGC010809);山东省自然科学青年基金项目(ZR2020QC250)。
以多个单项指标构建指标体系用于评价羊肉新鲜度更具科学性与实用性。通过对4℃冷藏过程中新鲜羊肉挥发性盐基氮(TVB-N)、p H值、菌落总数以及感官评分的研究,明确了4℃冷藏过程中新鲜羊肉理化指标和微生物指标的变化规律,采用层次聚类...
关键词：羊肉 冷藏 新鲜度 评价模型 
两门简易风冷冰箱性能设计和匹配
《日用电器》2022年第12期64-67,共4页刘雷 李培培 
两门简易风冷冰箱是通过风道系统的风量硬性匹配来实现冰箱正常制冷。冷藏风量偏多时,则冬季会出现冷冻温度偏高问题,冷藏风量偏少时,则夏季会出现冷藏制冷效果差问题,故冷藏风量要不多不少,才能确保冰箱在不同季节下基本的制冷保鲜功...
关键词：冷藏温度 转速 化霜 
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