劣变

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引发剂和引发时间对引发处理后水稻种子劣变的影响
《作物研究》2025年第1期74-80,共7页徐佳依 任慕瑶 江勤 杨正鹏 蒲俊凯 郑华斌 唐启源 王慰亲 
湖南省“小荷”科技人才专项(2024TJ-X04)。
为了探讨引发剂和引发时间对引发水稻种子劣变的影响,找到减缓水稻种子劣变的最优参数组合,为水稻种子引发技术的研发应用提供依据,本研究以杂交稻创两优茉莉占的商品种子为供试材料,采用完全随机设计,设置4个引发剂(蒸馏水、5%聚乙二醇...
关键词：水稻 种子 引发 引发剂 引发时间 
气调保鲜技术对果蔬贮藏品质的研究
《上海农业学报》2025年第1期143-150,共8页李佳荷 柳洪入 何辉 王春芳 刘晨霞 钟耀广 胡留申 乔勇进 
水蜜桃低温贮藏御冷保鲜技术研究与创新应用(2022-02-08-00-12-F01084);上海市农产品保鲜加工专业技术服务平台(21DZ2292200)。
果蔬采后常温下呼吸旺盛,极易衰老腐烂,每年平均损耗20%—30%。气调保鲜技术通过调控果蔬贮藏微环境中的气体组分来抑制呼吸、降低代谢速率、减少低温冷害、维持芳香品质,延长贮藏期,是一种绿色高效的物理保鲜技术。本文针对果蔬采后衰...
关键词：果蔬 贮藏期 气调保鲜 品质劣变 冷害 
鲢鱼Cystatin C延缓4℃冷藏乌鱼片品质劣变及机制分析
《四川农业大学学报》2025年第1期71-79,共9页李龙飞 李树红 谭小千 王菲 李冉 蒋宇维 仝浩楠 黎成林 周子函 
四川省自然科学基金(2025ZNSFSC0221);四川省自然科学基金(2023NSFSC1160)。
【目的】鲢鱼Cystatin(HmCystatin C)是兼具半胱氨酸蛋白酶抑制活性及抑菌活性的天然小分子蛋白,在水产加工废弃组织中广泛存在,具有作为水产品天然生物保鲜剂的良好开发前景,研究旨在探索其延缓冷藏鱼肉片品质劣变的潜在机制。【方法...
关键词：HmCystatin C 冷藏乌鱼肉片品质 细胞内渗透性 酶活抑制 抑菌 
青稞β-葡聚糖对不同筋力小麦面团劣变的影响机制研究
《粮食与油脂》2025年第1期24-30,共7页赵娅杰 王佳怡 牟安琼 沈鑫 潘娅楠 李梁 
西藏自治区自然科学基金项目(XZ202301ZR0022G);西藏农牧学院青年拔尖人才项目(XZNMXYRCXM-2024-08);西藏农牧学院研究生教学改革建设项目(YJSJG2023-015);西藏农牧学院学科建设项目(533323001)。
分别在高筋小麦粉和低筋小麦粉中添加青稞β-葡聚糖制作复配面团,分析青稞β-葡聚糖添加量对高筋、低筋小麦面团热机械性能、糊化特性以及面筋蛋白组成的影响,并探讨青稞β-葡聚糖对不同筋力小麦面团劣变的影响机制。结果表明:随着青稞...
关键词：青稞Β-葡聚糖 小麦粉 面团 品质特性 
杨梅果实采后品质劣变与保鲜研究进展
《包装工程》2025年第1期106-116,共11页胡子聪 舒畅 朱鸿杰 胡超凡 苏凤贤 蒋巧俊 
温州市基础性公益科研项目(N20240003、N20220027);温州科技特派员项目(X2023083,X2023050);文成县重大科技创新攻关项目(2021NKY07);浙江省教育厅一般科研项目(Y202352748)。
目的为综合应用多种保鲜技术、深入研究病害防治策略和加强采后处理技术研究等提供理论参考,推动对杨梅资源的深入研究与杨梅产业的高质量发展。方法通过文献综述的方法,讨论杨梅果实采后侵染性病害,系统梳理品质劣变的内在因素,包括水...
关键词：杨梅果实 采后 保鲜 品质劣变 
脉冲电场辅助低温解冻对猪肉品质的影响
《食品工业科技》2025年第1期343-348,共6页刘品品 周家华 张超 王宝刚 石兴明 洪海强 王云香 徐冉冉 江利华 
北京市农林科学院科技创新能力建设项目(KJCX20230413)。
为研究脉冲电场(Pulsed Electric Field,PEF)辅助低温解冻对猪肉品质的影响,以猪背最长肌为原料,置于-18℃的冰箱中冷冻7 d,取出后分别在Control:4℃,0 kV,自然解冻;PEF解冻:P3(4℃,3 kV)、P5(4℃,5 kV)、P10(4℃,10 kV)。分析不同解冻...
关键词：脉冲电场 猪背最长肌 解冻 品质 劣变 
煎炸过程中食用油品质劣变及改善措施的研究进展
《中国油脂》2025年第1期78-83,共6页赵英男 柴成梁 朱莹丹 刘妍妍 薛雅琳 段章群 
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项课题(ZX2223)。
煎炸是一种常用的食物烹饪方式,但在煎炸过程中食用油会发生品质劣变,危害人体健康。综述了食用油煎炸过程中影响油脂品质劣变的因素,包括煎炸油种类、煎炸时间、煎炸温度、煎炸食材,介绍了煎炸过程对油脂中总极性组分、反式脂肪酸、丙...
关键词：煎炸 食用油 品质 有害物质 改善措施 
薄硅膜SOI LDMOS器件的HCI劣变机理研究
《微电子学与计算机》2024年第12期132-138,共7页顾祥 张庆东 纪旭明 李金航 赵杨婧 
由于薄硅膜——绝缘体上硅型横向扩散金属氧化物半导体(Silicon On Insulator Laterally Diffused Metal Oxide Semiconductor,SOI LDMOS)制作在厚度仅有几十到几百纳米的硅膜上,器件在高电压、大电流的作用下,热载流子注入(Hot Carrier...
关键词：绝缘体上硅 横向扩散金属氧化物半导体 热载流子注入 电荷泵 缺陷 
PEG引发对老芒麦劣变种子吸胀过程中抗氧化生理的影响
《中国草地学报》2024年第12期24-32,共9页石金玉 王一帆 毛培胜 
乡土草种种子干燥、引发、包衣、丸粒化技术研究(SJCZFY2022-4)。
以老芒麦(Elymus sibiricus)种子为材料,通过控制劣变和PEG引发处理(PEG-5%、PEG-10%和PEG-20%),研究比较未劣变(CK)和劣变14天(D14)种子发芽特性和吸胀过程(未吸胀、6、72和144 h)中抗氧化指标的变化。结果表明,与CK相比,D14种子的发...
关键词：老芒麦 种子劣变 PEG引发 抗氧化系统 
外源AsA引发对劣变燕麦种子活力的影响
《畜牧与饲料科学》2024年第6期87-92,共6页董秋丽 王晶莹 夏方山 王聪聪 李尹琳 张杰敏 李红玉 
山西农业大学“十四五”生物育种工程项目(YZGC134);山西省重点研发计划项目(2021021406010062);山西省研究生科研创新项目(2023KY349)。
[目的]探讨外源抗坏血酸(ascorbic acid,AsA)引发对劣变燕麦(Avena sativa)种子活力的影响,明确外源AsA引发对提高劣变燕麦种子活力的最佳浓度和时间,为燕麦饲草生产实践提供科学依据。[方法 ]以控制劣变的燕麦种子为试验材料,经不同浓...
关键词：燕麦 种子活力 抗坏血酸 种子劣变 种子引发 
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