不同饲料对稻田养殖中华绒螯蟹肌肉营养成分的影响  

Effects of Different Feeds on the Muscle Nutrition Composition of Eriocheir sinensis Cultivated in Paddy Fields

作　　者：匡刚桥 翟旭亮 薛洋 朱辉 Kuang Gangqiao

机构地区：[1]西南大学水产学院 [2]重庆市水产技术推广总站

出　　处：《中国水产》2025年第2期14-17,共4页China Fisheries

基　　金：2022年度重庆市水产养殖绿色养殖模式试验示范项目;重庆市水产科技创新联盟项目。

摘　　要：为科学评价不同饲料对稻田养殖中华绒螯蟹肌肉的营养品质影响,试验采用生化分析方法进行测定和比较分析。结果显示,水蚯蚓组肌肉中的粗蛋白质和粗脂肪含量高于常规饲料组,水分和粗灰分含量低于常规饲料组。不同饲料养殖的中华绒螯蟹肌肉中测出的氨基酸均为18种,其中,水蚯蚓组肌肉中氨基酸总量、必需氨基酸含量和鲜味氨基酸含量均高于常规饲料组。水蚯蚓组肌肉中不饱和脂肪酸含量高于常规饲料组。综上,投喂水蚯蚓有助于改善稻田养殖中华绒螯蟹的肌肉营养品质。

关 键 词：常规饲料 稻田养殖 中华绒螯蟹 必需氨基酸含量 水蚯蚓 饲料养殖 粗灰分含量 肌肉营养成分 

分 类 号：S966.16[农业科学—水产养殖]