从传统加工到预制新潮 广东生蚝加工业迎蜕变  

作　　者：方琼玟 

机构地区：[1]《海洋与渔业》

出　　处：《海洋与渔业》2025年第1期32-34,共3页Ocean and Fishery

摘　　要：在广东的饮食文化中,生蚝占据着独特而重要的位置。广东生蚝加工业历经岁月沉淀,如今已颇具规模,而蚝预制菜作为新兴力量,正悄然改变着生蚝产业的发展轨迹。广东生蚝加工品远销海内外在广东生蚝加工业发展历程中,传统加工方式占据着重要地位。早期,以简单的手工开蚝、晾晒蚝干为主。

关 键 词：生蚝 饮食文化 新兴力量 传统加工 加工业 加工品 预制 产业的发展 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]