线上新产品定价策略对中国成都中餐馆销售业绩的影响  

作　　者：王昌银 孟园媛 

机构地区：[1]成都工贸职业技术学院(成都市技师学院),成都611731 [2]四川省旅游饭店行业协会,成都611731

出　　处：《中国品牌与防伪》2025年第2期210-213,共4页China Brand and Anti-counterfeiting

基　　金：川菜发展研究中心基金项目资助(项目编号:CC23G14)的研究成果。

摘　　要：本研究基于信号传递理论,使用基于偏最小二乘估计的结构方程模型(PLS-SEM),通过问卷调查,基于来自中国成都中餐馆的调查数据,分析了在顾客满意度中介作用和企业声誉调节作用下,新产品渗透定价和撇脂定价分别与销售业绩之间的关系。研究结果表明:(1)渗透定价能够显著正向影响销售业绩,撇脂定价不能显著正向影响销售业绩;(2)顾客满意度能够显著正向影响销售业绩;(3)顾客满意度在渗透定价和销售业绩之间有部分中介作用,也在撇脂定价和销售业绩之间有部分中介作用;(4)企业声誉在渗透定价和顾客满意度之间有调节作用,而企业声誉在撇脂定价和顾客满意度之间不具有调节作用;(5)调节变量企业声誉调剂了中介变量顾客满意度的中介作用。

关 键 词：新产品定价策略 渗透定价 撇脂定价 中国餐馆 销售业绩 

分 类 号：F27[经济管理—企业管理]