乌鳢池塘健康养殖技术  

作　　者：李可心 

机构地区：[1]西南大学水产学院,重庆荣昌402460

出　　处：《重庆水产》2024年第4期32-36,共5页CHONGQING FISHERIES

摘　　要：乌鳢(Channa argus)属鲈形目(Perciformes)鳢科(Channidae)鳢属(Ophiocephalus),是经济价值较高的淡水名贵鱼类,有“鱼中珍品”之称。其营养丰富,含大量蛋白质,高于鸡肉和牛肉中蛋白质含量,是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健食品,常用于病后康复食用。

关 键 词：名贵鱼类 健康养殖技术 蛋白质含量 鲈形目 营养全面 营养丰富 

分 类 号：S94[农业科学—水产养殖]