菜籽油中16种PAHs测定的不确定度评定  

作　　者：杨姝萍 钟芝清 黄子杰 罗宽能[1] 

机构地区：[1]怀化市疾病预防控制中心,湖南怀化

出　　处：《粮油与饲料科技》2024年第10期218-220,共3页Grain Oil And Feed Technology

基　　金：怀化市科技计划创新项目“怀化地区持久性有机污染物与人群健康效应、健康风险、生态和食品安全预警监测研究”(2021R3121)

摘　　要：菜籽油在加工的过程中可能产生一种常见的致癌物质PAHs,对人体的影响不容忽视。因此,研究菜籽油中PAHs的测定至关重要。为提高菜籽油中16种PAHs含量测定的准确性,建立菜籽油中16种PAHs含量不确定度的数学模型,分析检测过程中可能引入的不确定度分量,并对各不确定度分量进行评定。结果表明,实验不确定度的主要来源是分析仪器的精密度与样品前处理过程。

关 键 词：PAHs测定 不确定度 气相色谱-质谱法 菜籽油 

分 类 号：TS225.1[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]