果实品质评价研究进展  

作　　者：魏潇[1] 章秋平[1] 杨巍[1] 刘晶[1] 吕春晶[1] 王柏松[1] 

机构地区：[1]辽宁省果树科学研究所,辽宁营口115009

出　　处：《特种经济动植物》2025年第2期101-106,共6页Special Economic Animals and Plants

基　　金：辽宁省自然科学基金项目(2020-MS-346);国家自然科学基金(31972365);国家重点研发计划(2019YFD1000604-2)。

摘　　要：果实品质评价在果树种质资源鉴定、性状遗传调控、新品种筛选以及果品自动化分级等工作中起着至关重要的作用。本文对果实感观品质、理化与营养品质等方面的研究进展进行了梳理与总结,并对果实评价指标选择、检测技术与分析方法做了进一步讨论,为建立不同用途的果实品质评价体系提供理论指导。

关 键 词：果实品质 评价指标 检测技术 

分 类 号：S66[农业科学—果树学]