新时代食品加工机械的自动化与智能化趋势  

作　　者：齐晓霞[1] 

机构地区：[1]湄洲湾职业技术学院

出　　处：《食品与机械》2025年第1期250-250,共1页Food and Machinery

摘　　要：食品加工机械是食品生产领域的重要组成部分,其发展不仅关系到食品产业的转型与升级,更直接影响到食品生产的质量、安全和效率。由邹小波主编的《食品加工机械与设备》一书,在系统梳理中国食品机械工业发展现状及重点领域的基础上,深入介绍了各类食品加工机械的工作原理、主要结构和技术特征,并增加了许多新工艺、新技术、新产品和新动态,突出了食品加工机械的自动化、智能化趋势。

关 键 词：食品加工机械 转型与升级 食品产业 智能化趋势 系统梳理 食品机械工业 自动化 

分 类 号：TS203-5[轻工技术与工程—食品科学]