实验技能竞赛在食品加工贮藏综合实验课程中的实践研究  

作　　者：陈东海[1] 

机构地区：[1]长江大学生命科学学院,湖北荆州434025

出　　处：《当代畜牧》2025年第1期73-74,共2页Contemporary Animal Husbandry

摘　　要：食品加工贮藏综合实验是一门以实践为核心的课程。随着食品加工贮藏产业在我国的蓬勃发展,企业对毕业生的综合能力要求也逐年提高。食品加工贮藏综合实验技能竞赛提升了学生的实践能力,发现了教学薄弱环节和学生知识结构缺陷,提高了各方对实践育人重要性的认识,为以后的实践教学改革找到了突破口。实践证明,食品加工贮藏综合实验技能竞赛是培养学生综合实践能力的有效途径,同时也能有效促进教师教学水平的提升。

关 键 词：食品加工贮藏综合实验技术 实验技能竞赛 教学改革 

分 类 号：G642.4[文化科学—高等教育学]