食品中合成着色剂检测稳定性分析  

作　　者：董春艳 田传芳 费万思 文演丽 李加强 

机构地区：[1]云南中检检验检测技术有限公司,云南昆明650228

出　　处：《中外食品工业》2024年第20期37-40,共4页Sino-foreign Food Industry

摘　　要：本文以饮料、面条、糕点为对象,以GB 5009.35-2023为基础,进行11种合成着色剂加标回收试验,实验过程中对液相洗脱程序进行优化。结果表明:方法优化后11种合成着色剂在三种基质中均呈现良好线性关系,相关系数大于0.999。加标回收率92%~101%,实验室内变异系数小于5%,实验结果稳定性和精密度满足实验室质量控制规范的相关要求。同时通过优化液相梯度洗脱程序,提高了检测结果的准确性。

关 键 词：11种合成着色剂 加标回收 洗脱程序 准确性 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学]