牛羊弓形虫屠宰检疫技术及处理措施  

作　　者：郭洪然 李凤华 

机构地区：[1]河北省围场满族蒙古族自治县动物卫生监督所

出　　处：《中国畜牧业》2025年第5期119-120,共2页China Animal Industry

摘　　要：弓形虫病是牛羊养殖过程中常见的寄生虫性人畜共患病,并被列为二类动物疫病,主要由刚地弓形虫感染引起。刚地弓形虫是一种专性细胞内原虫,广泛分布于世界各地。牛羊作为弓形虫的中间宿主,感染后主要临床症状包括贫血、高热和繁殖障碍,严重影响牛羊的生产性能。由于牛羊已成为常见的肉类来源,人们对牛羊肉的需求不断增加。然而,研究表明,弓形虫作为三大致死性食源性病原之一,其感染对人类健康构成严重威胁。食用含有弓形虫包囊的生肉、冷冻肉或未充分煮熟的肉被认为是人类弓形虫感染的主要途径,且人类通过食源途径感染弓形虫的致死率高达24%。

关 键 词：刚地弓形虫 人畜共患病 屠宰检疫 弓形虫感染 繁殖障碍 寄生虫性 弓形虫病 牛羊养殖 

分 类 号：S85[农业科学—兽医学]