爱下厨是种长寿特质  

作　　者：黄伊婷 

机构地区：[1]不详

出　　处：《漫科学(新健康)》2025年第2期1-1,共1页Marvel Science

摘　　要：下厨做饭对有些老人来说是一件费时费力的事,如果子女不回来,他们的三餐会一切从简。而近日,一项刊登在英国《营养教育与行为杂志》上的新研究显示,老人在厨房待的时间越长,饮食越健康。该研究共纳入600名日本女性,年龄均在65岁以上。高崎健康福祉大学和御茶水女子大学的研究人员,利用量表评估了参与者的衰弱程度,发现衰弱前期和衰弱的患病率分别为34%和21%,又分析了她们在厨房所待时长与健康餐食摄入频率之间的关系。结果发现,在厨房里待的时间越长,健康餐食的摄入频率越高;与健康参与者相比,衰弱前期和衰弱老人在厨房花费的时间更少、健康餐食摄入频率更低,但时长每增加1小时,后两类参与者健康餐食摄入频率的增长幅度更大,受益更多。

关 键 词：量表评估 厨房 时长 参与者 衰弱 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]