粤菜故事融入粤菜制作课堂教学的研究  

作　　者：肖尚浪 

机构地区：[1]广东省翁源县中等职业技术学校,广东韶关512600

出　　处：《中国食品工业》2025年第4期160-162,共3页China Food Industry

基　　金：韶关市中小学教育科研课题:中职中餐烹饪专业把粤菜故事融入粤菜制作课堂教学的应用研究(课题编号:sgjky23149)的研究成果。

摘　　要：本文通过介绍粤菜的历史、文化背景以及在中国饮食文化中的独特地位,探讨了粤菜故事的重要性和融入粤菜制作课堂教学的价值。提出通过故事引入、分享、融入、延伸等方法提升学生学习兴趣、增强课堂互动,提升实践能力、拓宽文化视野,促进粤菜故事与粤菜制作课堂的深度融合,为粤菜文化的传承和发展提供了新的思路。

关 键 词：粤菜故事 粤菜制作课堂 融合 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]