影响猪肉品质的技术研究  

作　　者：佟玉红 

机构地区：[1]辽宁省农业发展服务中心,辽宁沈阳110032

出　　处：《今日养猪业》2025年第1期20-22,共3页Pigs Today

摘　　要：[目的]系统梳理影响猪肉品质的主要因素,分析当前相关技术的研究现状与进展,以探讨未来的创新趋势,为猪肉品质优化提供理论支撑和技术指导。[方法]综合分析猪肉品质的各项影响因素,包括遗传与品种、营养与饲料、饲养管理等方面,对现有研究成果进行文献综述。[结果]猪肉品质不仅包括外观、风味和质地等感官指标,还涉及安全性与营养价值。通过对影响因素的全面分析,揭示了提升猪肉品质的关键技术与方法。[结论]对影响猪肉品质的相关因素进行了深入分析,总结了提升猪肉品质的关键技术要点,为养猪业在提升猪肉品质方面提供了理论参考。

关 键 词：猪肉品质 基因编辑 智能养殖 绿色加工 技术研究 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]