中国美食里的“鲜”,到底是什么味道?  

作　　者：吴白匋 

机构地区：[1]不详

出　　处：《川菜》2025年第3期15-18,共4页Chuan Cuisine

摘　　要：“鲜”!“好鲜”!这是我们吃东西时常用的形容词,不管男女老少,也不管富贵贫贱,都会说。老吃客们(用粗话说,就是“馋嘴”)吃到一样好菜,会自然地啧啧嘴,眼角露出笑意,赞叹一句两句:“鲜得很!”或“鲜极了!”于是乎请客的主人觉得尽到了待客之道,做菜的主妇(菜馆的廚师不在话下)觉得手艺高明,皆大欢喜。

关 键 词：美食 味道 形容词 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]