白缘䱀的工厂化循环水养殖  

作　　者：龚睿 梁思远 刘海燕[1] 刘林 

机构地区：[1]成都农业科技职业学院,四川省成都市温江区611130

出　　处：《当代水产》2025年第3期78-79,共2页Current Fisheries

基　　金：2024年四川省大学生创新创业训练计划项目(S202412965040)。

摘　　要：白缘䱀(Liobagrus marginatus Gunther)又名白缘鰑,俗名水蜂子,隶属鲶形目(Siluriformes)钝头鮠科(Amblycipitidae)䱀属(Liobagrus Hilgendorf),分布于长江中上游,是我国长江流域特有的小型无鳞冷水性底层鱼类。白缘䱀属于高蛋白食物,富含DHA、EPA和不饱和脂肪酸等人体必需脂肪酸,组成合理,符合粮农组织与世界卫生组织推荐优质蛋白质氨基酸模式;含21种脂肪酸,18种氨基酸,其中必需氨基酸、鲜味氨基酸含量丰富;微量元素组成均衡,是一种补充人体营养物质的理想食物。因此,白缘䱀深受大众喜爱,导致白缘鰑在目前消费市场上供不应求。本文主要通过对白缘鰑的工厂化循环水养殖模式进行简述,旨在为养殖该品种的人提供参考。

关 键 词：优质蛋白质 高蛋白食物 氨基酸模式 必需脂肪酸 不饱和脂肪酸 长江中上游 底层鱼类 粮农组织 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]