非洲猪瘟背景下生猪屠宰检疫技术分析  

作　　者：王阳光 

机构地区：[1]正定县动物卫生监督所,河北石家庄050800

出　　处：《畜牧兽医科技信息》2025年第2期80-82,共3页Chinese Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine

摘　　要：近年来,人们生活质量得到提升,在不断增加优质、绿色肉类需求的情况下,对于肉类食品安全管理逐渐加大重视力度。在非洲猪瘟等病症流入国内的背景下,生猪养殖受到严重影响。为有效避免病死猪肉流入市场,相关人员需落实生猪屠宰检疫工作,保证生猪肉产品的安全性。对此,本文针对非洲猪瘟背景下生猪屠宰检疫技术展开分析。生猪屠宰检疫管理作为猪肉质量保证的关键手段,涉及生猪产销等环节。相关人员应严格落实生猪屠宰各个环节,做好入场、待宰、宰后检疫工作,实现生猪优质有效供给,为人身健康提供保障。

关 键 词：非洲猪瘟 生猪屠宰 临床检验 产地检疫 胴体检验 

分 类 号：S851.43[农业科学—预防兽医学]