大熊山待客三锅茶  

作　　者：方八另 

机构地区：[1]长沙商贸旅游职业技术学院湘菜研究院

出　　处：《中国食品》2025年第7期58-59,共2页China Food

摘　　要：大熊山地处湘中腹地雪峰山尾椎与江南丘陵交汇处,我的家乡就在大熊山脚下,这里属于梅山文化核心区域,充满了瑶族风情。大熊山及其周边区域的种茶、制茶、饮茶历史悠久。东晋裴渊《坤元录》载:“辰州溆浦县西北三百五十里无射山,云蛮俗当吉庆之时,亲族集会歌舞于山上。山多茶树。”这里提到的“无射山”就是大熊山,“蛮俗”即莫瑶民族(隋唐时对瑶族的称呼)的饮茶习俗。莫瑶人在采茶时节会祭祀自己的“茶祖”蚩尤,凡是与主祭有着血缘关系的亲戚、族人及朋友都会受到邀请,大家聚集在茶园里的古茶树下,一起举行盛大的祭祀、庆祝活动,比如采茶会友、饮茶叙事、旧友重逢、对歌识偶、结拜姊妹等,非常热闹和隆重。

关 键 词：梅山文化 饮茶习俗 血缘关系 庆祝活动 江南丘陵 古茶树 溆浦县 大熊山 

分 类 号：I26[文学—中国文学]