半世方识苦瓜味  

作　　者：刘瑜 

机构地区：[1]天津市作家协会

出　　处：《中国食品》2025年第7期100-100,共1页China Food

摘　　要：前几年有次暑假回到江西老家,吃到了母亲亲手做的家乡美食——苦瓜盐果子。盐果子是家乡的土特产,以蔬菜、瓜果的可食部分为主料,经过复杂的工序手工制作而成,在我们老家是很受欢迎的一种特色小吃。我细细咀嚼着母亲做的苦瓜盐果子,清香中带点甜辣,甜辣中泛点微苦,越嚼越有滋味。遥想年少时,我一点也不喜欢吃苦瓜,总是嫌弃它那股在舌尖涌动的苦味,仿佛一粘舌头就久久不能褪去。但每年夏天,家中的餐桌上总会出现苦瓜。

关 键 词：可食部分 特色小吃 苦瓜 手工制作 土特产 蔬菜 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]