第二届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会通知(第一轮)  

出　　处：《食品科学》2025年第8期I0017-I0021,共5页Food Science

摘　　要：随着全球人口的持续增长、资源环境的变化以及人们饮食需求的不断升级,传统食品体系正面临着前所未有的挑战与变革。在此背景下,未来食品作为新兴领域应运而生,融合了多学科前沿技术与创新理念,构建了更优良的可持续、营养均衡、高效的食品供应模式,将成为解决全球粮食安全与营养问题的关键路径。

关 键 词：科技创新 国际研讨会 大食物观 资源环境变化 饮食需求升级 传统食品体系 多学科前沿技术 创新理念 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程] F42[经济管理—产业经济]