检索规则说明:AND代表“并且”;OR代表“或者”;NOT代表“不包含”;(注意必须大写,运算符两边需空一格)
检 索 范 例 :范例一: (K=图书馆学 OR K=情报学) AND A=范并思 范例二:J=计算机应用与软件 AND (U=C++ OR U=Basic) NOT M=Visual
作 者:李发文
出 处:《现代营销(信息版)》2025年第4期145-147,共3页Marketing Management Review
摘 要:在市场竞争日益激烈的背景下,有效控制成本已成为酒店餐饮企业生存发展的关键。针对目前部分酒店餐饮行业存在成本控制意识薄弱、成本核算方法落后、采购与库存管理混乱、浪费现象严重等突出问题,本文从树立全员成本控制意识、优化成本核算方法、规范采购与库存管理、强化生产领料环节管理等方面,提出了加强成本控制的系统化对策,以供酒店餐饮管理者借鉴参考,帮助企业更好地应对市场挑战。
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