溶菌酶生物学研究及在口腔领域的应用  

作　　者：夏林浩 张龚敏 郑昌武[1] 

机构地区：[1]上海中医药大学中药学院,上海201203

出　　处：《口腔护理用品工业》2025年第2期21-27,共7页Oral Care Industry

摘　　要：溶菌酶在自然界中分布广泛,作为一种天然无毒、安全、高效的抑菌剂,具有非常广泛的应用前景。它有非常重要的保护性生物功能,包括抗病毒、免疫调节、免疫刺激、抗肿瘤、抗炎、抗氧化等。特别是抗菌谱广泛,包括革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、真菌等,其抗炎机制可能与其抑制炎症因子释放、调节免疫细胞活性等有关。因此溶菌酶除了常用的作为各种食品的防腐剂和不同药物配方的活性成分,它还被广泛应用于生物医药、日用化工等行业。口腔是人体重要的器官,是细菌感染的易发部位。溶菌酶具有良好的抗菌抗炎作用,在口腔保健和疾病治疗方面具有潜在的应用价值。因此本文对溶菌酶,特别是在口腔领域应用广泛的鸡蛋清溶菌酶,的抗菌抗炎机制进行了综述,并整理了溶菌酶在口腔领域的一些用途,为探索溶菌酶用于口腔疾病的预防和治疗提供理论依据,同时为溶菌酶的抗菌抗炎机制的进一步研究提供参考。

关 键 词：溶菌酶 抗菌活性 抗炎活性 免疫调节 机制 口腔 防龋 牙周病 牙菌斑 

分 类 号：TS[轻工技术与工程]