唐人的春日花馔  

作　　者：聂顺荣 

机构地区：[1]不详

出　　处：《课外阅读》2025年第4期8-9,共2页Teenagers

摘　　要：花馔,简单来说,是以花卉为食材烹制而成的美食。《山家清供》中记载:“菊名‘治蔷’……春采苗叶,洗灼,用油略炒,煮熟下姜、盐羹之,可清心明目,加枸杞叶尤妙。”这表明古人早有将花卉入馔的传统,花卉不仅可为菜肴增添独特的色泽与香气,还蕴含着自然的韵味与诗意。唐朝的春日花馔更是登峰造极,可以说是那个时代饮食文化的一抹亮色。

关 键 词：山家清供 清心明目 春日花馔 唐人 苗叶 诗意 食材 美食 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]