生产运作管理课程教学助力食品企业发展创新性研究  

作　　者：艾霞 唐萌 

机构地区：[1]西安思源学院,陕西西安710038

出　　处：《中国食品工业》2025年第5期168-170,共3页China Food Industry

摘　　要：随着数字经济和电商的快速发展,食品行业的生产需求呈现出柔性化和不均衡化的特点,传统的均衡式生产模式逐渐无法满足市场的多样化需求。在此背景下,食品企业对生产运作管理人才的需求愈发突出。本文提出了基于食品产业特点的生产运作管理课程教学的创新举措,指出应通过优化课程内容、创新教学方法、构建多元评价机制等方式提升学生的实际操作能力和创新意识,以更好地满足食品行业对高素质管理人才的需求。最后,文章分析了生产运作管理课程对食品企业发展的支持,提出了通过培养创新型人才、加强产学研结合,促进学生在实际生产中的参与,推动食品企业的技术创新与可持续发展。

关 键 词：食品企业 生产运作管理 课程教学创新 产学研结合 

分 类 号：G642[文化科学—高等教育学]