太空盛宴  

作　　者：刘进军 朱兴华 

机构地区：[1]中国航天系统科学与工程研究院

出　　处：《科学24小时》2025年第4期11-14,共4页Science in 24 Hours

摘　　要：太空食品,也称“航天食品”,是指经特殊工艺加工而成、专门在太空环境下食用的食物。太空食品通常是为执行太空任务和返回着陆等待救援期间的航天员配备的食品和饮用水。太空食品必须包含足够和完善的科学营养,如人体每天所必需的蛋白质、脂肪和糖类等。太空食品通常含有钙、磷、镁、钾等主要的无机元素,还要含有铁、锌、硒、碘等微量元素,以及2种脂溶性维生素(如维生素A和维生素E),以及各种水溶性维生素(如维生素B和维生素C等)。

关 键 词：科学营养 蛋白质 太空食品 微量元素 无机元素 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]