关于我国全麦粉食品市场开发的若干思考  

作　　者：李慧强 

机构地区：[1]中国粮食研究培训中心

出　　处：《中国食品安全》2025年第1期41-43,共3页CHINA FOOD SAFETY

摘　　要：全麦粉食品市场在全球范围内呈现出快速增长的趋势,但我国全麦粉食品市场规模却较为有限。国家从“十二五”期间开始倡导发展全麦粉,相关科研院所和研究人员也做了大量的工作,对提高全社会关于全麦粉食品的认知具有较大的促进作用,但仍然存在一些制约因素。为此,通过中国知网数据,从相关研究成果中梳理出目前全麦粉食品市场开发现状,找出其中存在的难点,并提出相关建议。

关 键 词：全麦粉 研究成果 制约因素 市场规模 

分 类 号：F326.5[经济管理—产业经济]