超市里的超加工食品  

作　　者：洛里·尤姆沙耶基安 巢栩嘉(翻译) Lori Youmshajekian

机构地区：[1]不详

出　　处：《环球科学》2025年第7期16-17,共2页

摘　　要：美国多数小型超市的货架都摆满了各种形状和口味的谷物麦片、意面和烘焙食品,似乎为消费者提供了无穷多的选择。但如果仔细看这些食物的配料表,你会发现自己其实并没有太多选择。最近的一项研究发现,食品货架上的大部分产品有一个共同点:它们都是高度加工过的食物。

关 键 词：超市 超加工食品 烘焙食品 配料表 意面 谷物麦片 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程] TS201.4