从啤酒可饮性谈德式白啤酒的风味调控的探索  

作　　者：林智平 

机构地区：[1]北京燕京啤酒股份有限公司技术中心,北京101300

出　　处：《中外酒业》2025年第3期22-31,共10页Global Alcinfo

摘　　要：1高端化发展中白啤酒取得先机中国啤酒行业在经历了快速增长和激烈竞争后,高端化发展成为行业成熟期的必然选择,产业正式开启高端化发展模式。中国啤酒产业在领军企业引领下竞争主线正从销量为王时代向产品高端化时代前进,各大集团通过战略转型、产品结构升级积极拥抱市场消费趋势。

关 键 词：风味调控 德式白啤酒 啤酒行业 高端化 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]