饲料中黄曲霉毒素对猪生产的研究进展  

作　　者：张传斌 

机构地区：[1]开阳县南江布依族苗族乡农业农村综合服务中心,贵州贵阳550310

出　　处：《猪业科学》2025年第3期84-86,共3页Swine Industry Science

摘　　要：0引言霉菌毒素是由某些真菌物种产生的毒素。它们分为五个主要的类别,具有特定的化学结构,在食物和饲料中经常出现,即三唑烯类、赤霉酮、赭曲毒素、藻酚毒素和黄曲霉毒素。同时,产生霉菌毒素的真菌分为两组:那些在谷物收获前侵袭的真菌,通常被称为田间真菌,以及那些只在收获后生长的真菌,称为储藏真菌。在田间真菌中,可以区分出几种产生霉菌毒素的真菌物种。最重要的包括:1)麦秆镰刀菌(脱氧雪腐镰刀菌、雪腐镰刀菌),通常生长在田间植物上;2)玉米穗镰刀菌(藻酚毒素),有时也是黄曲霉(黄曲霉毒素),在老化或受压力植物的情况下出现;3)疣毛青霉(赭曲毒素)和黄曲霉(黄曲霉毒素),在收获前定居植物,随后使庄稼容易受到霉菌毒素的污染。霉菌毒素广泛分布在动物饲料、谷物、蔬菜和动物产品中。

关 键 词：研究进展 猪生产 田间真菌 储藏真菌 霉菌毒素 

分 类 号：S816.2[农业科学—饲料科学]