金鱼戏燕  

作　　者：郭元峰 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2025年第4期1-1,共1页Sichuan Cuisine

摘　　要：这道甜品中的金鱼布丁,是以热情果,百香果等几种热带水果取汁加熬好的鱼胶片汁后用模具定型做成,口感清爽,风味清新,酸甜开胃,造型棚栩如生。旁边放上冰糖燕窝,共融一盘,两者相得益彰。

关 键 词：鱼胶片汁 清爽口感 热带水果 金鱼布丁 冰糖燕窝 

分 类 号：TS972.2[轻工技术与工程] TS972.1