创新油浸炒卤  

作　　者：李生军 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2025年第4期88-89,共2页Sichuan Cuisine

摘　　要：卤菜有很多种派别,比如川式五香卤、川式麻辣卤、潮州卤、粤式卤、东北酱卤、油卤、现捞卤等。它们的风味各有千秋,市场认可度和成熟度相对稳定。

关 键 词：创新 风味 卤菜 油浸炒卤 市场认可度 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]