解码米面包如何征服烘焙市场  

作　　者：朋福东 孙阳(整理) 

机构地区：[1]苏州朋焙烘焙技术中心 [2]不详

出　　处：《中国烹饪》2025年第4期104-107,共4页Chinese Cuisine

摘　　要：近年来,随着消费者对健康饮食需求的不断提升,烘焙行业也在不断地创新升级。米面包作为一种以大米粉为主要原料的新型烘焙产品,凭借其独特的口感和健康属性,逐渐受到市场的青睐。中国烘焙界名匠朋福东深耕这一领域多年,熟谙中西点心制作,关于米面包制作的关键与创意构思,且听他详细讲解。

关 键 词：消费者需求 烘焙市场 创新升级 健康饮食 米面包 

分 类 号：TS213.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]