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出　　处：《中国烹饪》2025年第4期128-128,共1页Chinese Cuisine

摘　　要：《谷食中国:中华小吃糕点主食探源》作者.王仁兴,出版:生活·读书·新知三联书店。美食研究,历来是个可以边吃边聊,以“小”见“大”的活计。4000年前的面条是如何制作的?意大利面和马可·波罗的中国之行到底有没有关系?短短两个问题,我们就可以跨越时间的长河,从远古时代丝滑连接到现代文明。这是食物所独有的亲近感,充满着烟火气。

关 键 词：中国之行 中华小吃 面条 糕点主食 马可波罗 美食研究 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]