健康传播下的食品知识教育  

作　　者：石予 

机构地区：[1]昆明传媒学院

出　　处：《食品与机械》2025年第3期255-255,共1页Food and Machinery

摘　　要：健康传播视角下的食品知识普及,不仅有助于提升公众的食品科学素养,还能引导消费者做出更理性的饮食选择,从而促进全民健康水平的提升。由纵伟等编著,中国纺织出版社出版的《食品科学概论(第2版)》一书,旨在为食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业的学生提供基础理论指导,同时也适合对食品科学感兴趣的普通读者阅读。该书章节编排逻辑清晰,从基础概念到实际应用层层递进,既保证了学科体系的完整性,又兼顾了读者的可读性。

关 键 词：公众食品科学素养 健康传播 食品知识教育 

分 类 号：TS201.4[轻工技术与工程—食品科学]