如何用数理化吃一顿火锅  

作　　者：欧阳晨煜 

机构地区：[1]不详

出　　处：《党员文摘》2025年第5期61-62,共2页

摘　　要：火锅不仅是美食,也是一个基础的热力学系统。从涮肉时间到饮品搭配,都蕴含科学。当科学遇上火锅,我们能体验到什么味道呢?用数学选择火锅形状吃火锅时,选择合适的锅形很重要。常见的鸳鸯锅有“S”形隔板,这不仅美观、便于盛放食材,还能使食物受热更均匀。直隔板在高温下易损坏,可能导致汤底混合,而“S”形隔板则避免了这个问题。

关 键 词：锅形 S形隔板 饮品搭配 鸳鸯锅 科学 数学 

分 类 号：TS972.2[轻工技术与工程]