餐饮业刮起自助风  

作　　者：阿瑞 

机构地区：[1]不详

出　　处：《记者观察(上)》2025年第4期54-57,共4页Reporters'Notes

摘　　要：如今,自助又成为了一种万物皆可的通用模式。本质上,不是自助餐翻红了,而是餐饮品牌都开始用自助模式来彰显性价比了。“不要轻易走进一家突然变自助的餐厅。”在自助之风席卷餐饮业后,有消费者给出谨慎的避雷忠告。连锁品牌也好,夫妻小店也罢,火锅、烤肉、炒菜、汉堡、甜品,那些曾经无法让人联想到“自助餐”的品类,如今都出现了自助模式。

关 键 词：自助模式 性价比 餐饮业 连锁品牌 夫妻小店 自助风 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济]