中原人舌尖上的春天  

作　　者：张雨义 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品》2025年第8期40-40,共1页China Food

摘　　要：黄河故道的春天,是在铁锅铲与蒸笼的碰撞声中“醒”来的。早春二月的滩地还覆着薄霜,面条菜已从麦垄间探出锯齿状的嫩芽。这种学名“麦瓶草”的野菜,因其叶芯里总藏着一粒朱砂红的苞,所以在豫东被唤作“灯笼棵”。女人们挎着荆条筐下地,专挑没抽薹的苗,焯水后拌蒜泥、泼热油,苦香里竟嚼得出黄河水的浑厚。惊蛰的雷滚过豫西丘陵,柿树梢的积雪簌簌跌落,此时最馋人的是榆钱——老榆树虬枝上缀满翡翠“钱币”,须趁晨露未散时捋下。

关 键 词：豫东 蒜泥 麦瓶草 面条菜 荆条筐 春天 

分 类 号：I267[文学—中国文学]