最忆母亲的黄糕粑  

作　　者：夏文成 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品》2025年第8期92-92,共1页China Food

摘　　要：每个人心中都有一种或几种难以忘记的美味,我也不例外,当年母亲做的黄糕粑就是这样一种存在。黄糕粑的用料主要是包谷面,辅料是“白酒”(用包谷面或米发酵制成的一种香甜的食品,有的地方叫醪糟,也许做法有所不同)。包谷面有白包谷面和黄包谷面两种,前者做出来的黄糕粑颜色雪白,后者做出来的黄糕粑颜色金黄。我比较偏爱用黄包谷面做的黄糕粑,不仅颜色好看,吃着好像也更香一些。

关 键 词：黄糕粑 香甜 颜色 白酒 母亲 包谷面 美味 

分 类 号：I267[文学—中国文学]