美味的内蒙古羊血肠  

作　　者：钱振红 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品》2025年第8期127-127,共1页China Food

摘　　要：东北地区有一道叫“杀猪菜”的名菜,里面用到了一种重要的食材猪血肠。在内蒙古,当地人们也吃血肠,不过大多是羊血肠,其已经成为内蒙古几代人日常饮食中不可或缺之物。从记事起,羊血肠就常常出现在我家的餐桌上,我从最初的不习惯渐渐变得痴迷,后来甚至发展到几日不吃便十分想念的地步,那种独特的味道实在难以言表。

关 键 词：东北地区 内蒙古 杀猪菜 羊血肠 

分 类 号：TS972.2[轻工技术与工程]