阜宁大糕:一抹香甜的记忆  

作　　者：唐红生 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品》2025年第8期136-136,共1页China Food

摘　　要：故乡的美食在我心中留下了许多美好回忆,阜宁大糕就是其中之一。在生活条件较为艰苦的年代,我们平时是很难吃到阜宁大糕的,只有春节期间才能享用。可即便是春节,送人一般也不送整条大糕,而是会切分成几块儿后再用红纸包好。分装的时候,母亲会给我们姊妹几个每人一两片解解馋。我迫不及待地咬上一口,糕体软糯、米香浓郁,甜蜜的滋味立刻弥漫开来。阜宁大糕有着悠久的历史。相传,乾隆皇帝下江南时驻跸淮安府,阜宁县令将当地的特色大糕献给皇帝。乾隆皇帝品尝后,对其甜软如蜜赞不绝口,见阜宁大糕洁白似雪,宛如玉带,遂赐名“玉带糕”。从此,阜宁大糕名声大噪,成为一道宫廷御膳。

关 键 词：美食 记忆 春节 乾隆皇帝 甜蜜 阜宁大糕 米香 软糯 

分 类 号：TS972.23[轻工技术与工程]