海鲜与维C同吃会中毒吗?  

作　　者：阮光锋 

机构地区：[1]信食品与健康信息交流中心

出　　处：《老年健康》2025年第4期26-26,共1页

摘　　要：这是一则有历史的谣言,它的“理论依据”是由于环境污染,海产品中含有不少砷的化合物。这些化合物本身无毒,但如果摄入高剂量的维生素C或大量水果,就会和化合物发生反应,生成有毒的含砷化合物。这个说法从原理上是说得通的,但是忽略了剂量这个前提。

关 键 词：中毒 砷化合物 环境污染 海鲜 维生素C 

分 类 号：R155.3[医药卫生—营养与食品卫生学]