吃葡萄也有学问  

作　　者：王文靖 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国老年》2025年第8期15-15,共1页Elderly Chinese

摘　　要：不同颜色的葡萄因含有不同的植物化学物质,在健康益处上也有所区别。绿色葡萄:含维生素C和黄酮类化合物,有助于增强免疫力和抗氧化,减少感染慢性疾病的风险。红色和紫色葡萄:含白藜芦醇和类黄酮,对心血管健康有显著益处。其中,白藜芦醇可以降低血压,改善胆固醇水平,减少动脉硬化风险,对心脏健康有保护作用。此外,这两种物质还具有抗氧化剂的功效,能延缓认知功能衰退。

关 键 词：紫色葡萄 植物化学物质 红色葡萄 健康益处 

分 类 号：TS201.4[轻工技术与工程—食品科学]