大米为什么变难吃了?  

作　　者：差评君(文/图) 无 

机构地区：[1]不详 [2]视觉中国 [3]dreamstime

出　　处：《世界博览》2025年第8期80-83,共4页World Vision

摘　　要：大米变难吃,其实是多种原因导致的,是高产的副作用,是人工选育品种过程中暂时不太看重的一环,是气候变化带来的影响。我国种植水稻的历史可以追溯到一万三千年前,到了宋朝水稻逐渐取代了小米、小麦,成为最主要的粮食作物。今天,我国有60%以上的人口以大米为主食,我国也是世界上稻谷产量最高的国家。在我国,按稻谷粒形和粒质可以主要分成籼稻、粳稻两个亚种。

关 键 词：大米 人工选育 高产 水稻 气候变化 变难吃 

分 类 号：S511[农业科学—作物学]