白酒行业智能制造中的安全风险评估与管理研究  

作　　者：王晓红 

机构地区：[1]宜宾市南溪区今良造酿酒有限公司

出　　处：《中国酒》2025年第2期38-39,共2页

摘　　要：智能制造是白酒制造行业发展的必然路径,白酒行业智能制造中的安全生产至关重要。本文探讨了随着智能技术的应用在白酒生产中出现的安全隐患。首先,识别白酒生产中设备故障、原材料问题和人为失误等风险源,强调了建立风险识别机制的重要性。其次,通过量化企业高风险问题,引入智能技术实时监控生产过程,提出了科学的风险评估标准。最后,通过风险控制措施制定、员工安全培训、建立安全管理体系三个路径增强风险管理的有效性,确保白酒行业在智能制造进程中的安全稳定发展。

关 键 词：白酒行业 原材料问题 设备故障 智能制造 

分 类 号：TS261[轻工技术与工程—发酵工程]