破釜沉舟  

作　　者：管家琪 咖啡(图) 

机构地区：[1]不详 [2]四川省成都市

出　　处：《红蜻蜓》2025年第4期40-43,共4页

摘　　要：现代锅具琳琅满目,不同的烹饪需要几乎都配有专用的锅子,古代自然没这么多讲究,主要就是两大类,镬和釜。“镬”是指大锅,“釜”的含义比较广,泛指古代的炊事用具,两者都可看作是现代锅具的前身。

关 键 词：古代烹饪 现代锅具 破釜沉舟 炊事用具 

分 类 号：TS972.2[轻工技术与工程]