生猪屠宰检疫流程和检疫要点  

作　　者：詹力成 

机构地区：[1]太湖县农业农村局,安徽太湖246400

出　　处：《北方牧业》2025年第2期19-19,共1页

摘　　要：生猪屠宰检疫是保障食品安全、公共卫生安全和和畜牧业健康发展的关键环节。为适应新形势下食品安全监管需求,防控人兽共患病,农业农村部等部门不断完善相关政策法规。依据《中华人民共和国动物防疫法》,生猪屠宰检疫应重点关注各类动物疫病,特别是人兽共患病,严防疫病传播,切断人兽共患病传播途径,保障公共卫生安全和人体健康。规范屠宰检疫流程,强化关键环节管控是维护消费者权益、保障公共卫生安全和促进畜牧业健康发展的多重保障。为加强动物防疫管理,本文系统阐述生猪屠宰检疫流程和关键环节的检疫要点,供相关从业人员参考。

关 键 词：检疫流程 生猪屠宰 公共卫生安全 检疫要点 

分 类 号：S851.34[农业科学—预防兽医学]