鲜艳的肉就一定安全吗  

作　　者：张瑞娥 

机构地区：[1]内蒙古自治区呼和浩特市农牧局农畜产品质量安全中心

出　　处：《农产品市场》2025年第7期63-63,共1页Agricultural Products Market

摘　　要：怎样到菜市场或者在网络平台购买时选择优质安全新鲜绿色的好肉?以猪牛羊动物肉类为例,我们生活中买肉,都是通过感官认识来判断,首先要看肉的色泽,鲜肉一般色泽比较红润有光泽,但是仅凭色彩就判断肉质是新鲜的对吗?其实色彩鲜艳的肉并不一定安全,甚至可能存在安全隐患.

关 键 词：菜市场 安全 判断 色彩 新鲜 鲜艳 感官 隐患 

分 类 号：TS251[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]